糖質制限

最近では糖質制限はよくないと聞くことがあります。食物学学術博士の方が高齢者の方のほうが、消化吸収能力が落ちているため、若い人より内臓組織の原料となるたんぱく質を多く摂る必要があります。ですから炭水化物を摂らず、たんぱく質を糖質に変えていては、本来摂取されるべきたんぱく質が吸収されず、他の臓器に負担が出てくる。と言うことも聞きます。