シソは和のスーパーフード

今が旬のしそ。
防腐作用や抗菌作用を持っているので、ご存知の通り、刺身のつまや薬味などに使われることが多いんですが、実はそれだけでなく和のスーパーフードと言われるだけの優れた理由があります。

①大葉や赤じその葉に含まれる香り成分には『腸をきれいにしたり・胃腸の動きを活発にしてくれるので夏バテ予防』に。
②豊富なβカロテンなどで『アンチエイジング効果』や『アレルギー症状の緩和』
③鉄分も多いので『貧血予防』
④赤紫蘇を乾燥させたものは、漢方では蘇葉といって『うつや精神安定』の薬に使われることも。
⑤βカロテン・カルシウムも豊富なので『美肌効果』
⑥カリウムが入っているので、代謝が促進されて『むくみを取る』などなど、様々な効果が期待出来ると言われ、とにかく栄養抜群。

シソもミントと同じくらい大変育てやすい植物。
ホームセンターに行けば、種と苗のどちらも購入できますが、苗の方が育てやすく、当然種から育てるよりも待たずに食べられるので苗のほうがオススメです。